バレテの木の下で、みんなでシェアして楽しむために作られています。⭐のマークが付いている料理は、ここでしか味わえないTHE KAPREオリジナルです。
THE KAPREは、単なるレストランではありません。フィリピンの民間伝承に根ざした（今のダジャレ、気づきましたか……木に「根ざして」いるんです……）、ミステリアスな物語を、料理、おもてなし、そして忘れられない雰囲気を通して現実のものにしています。
₱ 6000
骨髄をオーブンでローストし、海塩とブラックペッパー、刻みたてのチャイブを添えました。香ばしく焼いたパンと、カヌーを「きれいにする」ためのタンドゥアイ・ショット付きでお楽しみください。
₱ 450
当日に水揚げされた地元産の新鮮なタコを、炭火で香ばしく焼き上げ、チミチュリソースとともにお召し上がりください。
₱ 950
<strong>警告：これはただの豚料理ではありません。豚肉への本気の愛そのものです。THE KAPREのコチニージョ・レチョンは、オープンピットのBBQでじっくり時間をかけてローストし、皮はパリッと香ばしく、肉は驚くほど柔らかくジューシーに仕上げています。燻製のような香ばしい風味もたっぷり。ひと口ごとに、バターのような濃厚さ、炎の香り、そしてほんの少しの魔法が絶妙に重なります。パングラオで最高の豚料理だという人もいるほどです。</strong>
巨大なアンガスビーフのキューブを串に刺し、炭火でミディアムレアに焼き上げた、完璧な「Pink2Pink」仕上げ。ディップソースと海塩を添えて提供します。THE KAPREが、パングラオでこれ以上のステーキを見つけられるか、あなたに挑戦します。
THE KAPREでは、デザートこそ、とことん贅沢に楽しむ時間です。甘いココナッツの風味が広がるトロピカルな夢、「マンゴー・スティッキー・ライス」に思い切り飛び込み、フィリピンの定番スイーツをカリッとアレンジした「ハロハロ・カプレ・ワッフルズ」を味わうのもよし。あるいは、THE KAPREの名物「Diabetes」に豪快に挑戦するのもおすすめです。もっと冒険したいなら、THE KAPREのバニラアイスクリームにベーコンとメープルシロップを合わせた一品をどうぞ。クリーミーな甘さに、スモーキーで塩気のあるカリッとした食感が加わり、良い意味で「これって本当にアリ？」と思ってしまうほどの味わいです。甘くて背徳的、そしてちょっぴり魔法のよう――まるでバレテの木の下で過ごす夜のように！🍨🍯🥓
₱ 400
₱ 280
₱ 300
₱ 380
₱ 380
THE KAPREの絶品ポークベリーチョンに、フレッシュハーブ、自家製ピクルス、チリシトラスマヨソースを合わせ、ふんわり柔らかなタコスに包んでお召し上がりいただきます。
₱ 380
₱380
₱ 750
₱ 550
₱ 850
エキストラバージンオリーブオイル、チリ、フレッシュハーブを使用 (V) 🌶️ + 炭火焼き海老 + 新鮮なムール貝
₱ 480 | 580
₱ 620
₱ 550
新鮮なボホール産ムール貝を、ガーリックバター、パセリ、にんにく、白ワインで焼き上げました。ソースをつけて楽しめる香ばしいパンを添えています。THE KAPRE流のエスカルゴです。
₱ 700
₱ 700
₱ 480
₱ 650
4種のチーズを使ったマカロニ＆チーズに、THE KAPREの隠し味（ウスターソース）を加えました。（V）
₱ 380
₱ 850
₱ 580
₱ 700
₱ 180
₱ 180
₱ 180
₱ 200
₱ 220
₱ 180
₱ 200
₱ 180
₱ 100
₱ 90
₱ 60
₱ 280
₱ 240
₱ 220
₱ 240
₱ 280
エスプレッソ・カプリーニ： ウォッカ、カルーア、エスプレッソコーヒー、ウベクリーム。コーヒー豆を添えています。
₱
ボホール産のウベを使用した、ウベクリームが主役のカクテルをぜひお試しください。
₱
₱
