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KAPRE의 전설

전설.
나무. 불꽃.
장난기.

우리는 귀신 들린 나무를 발견했습니다. 그래서 그곳에 레스토랑을 만들었습니다.

The Kapre는 단순히 문 위에 걸린 이름이 아닙니다. 그가 바로 우리가 이곳에 있는 이유입니다. 필리핀의 위대한 민속 전설 중 하나에서 영감을 받아, 귀신이 나온다는 전설의 발레테 나무를 중심으로 만들어진 The Kapre RestoBar는 불, 음식, 칵테일, 그리고 장난기를 통해 필리핀의 민속 전설을 생생하게 되살립니다.

나뭇가지 아래에서 저녁 식사를 즐겨보세요. 그리고 그릴에서 피어오르는 연기, 음악, 칵테일, 이야기와 함께 더 오래 머물러 보세요. 바람이 없는데 나뭇잎이 움직이기 시작한다면? 글쎄요… 어쩌면 술을 한 잔 너무 많이 마신 걸지도 모릅니다. 아니면… 정말 아닐 수도 있죠.

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그래서… 대체 KAPRE가 뭐죠?
필리핀 민속 전설에서 Kapre는 거대한 고목의 가지 사이, 특히 발레테 나무에 산다고 전해지는 신비로운 거인입니다. 거대하고 털이 많으며, 보통 아주 큰 시가의 냄새를 풍기는 그는 사람을 죽이기보다는 장난을 더 좋아하는 존재로 알려져 있습니다. 여행자들을 혼란스럽게 만들고, 장난을 치며, 용감하게 주변에 머무는 사람들 앞에 가끔 모습을 드러내기도 합니다.
우리는 처음부터 그가 마음에 들었습니다.
그래서 우리는 도망치는 대신, 그를 위해 레스토랑을 지었습니다.

나무 위에서 식사하기

The Kapre의 중심에는 발레테 나무가 있습니다. 필리핀 민속 전설에 깊이 뿌리내린 이 나무는 오랫동안 영혼과 신비, 그리고 열대의 밤에 들려오는 오싹한 소리와 관련되어 왔습니다. 우리는 이 나무를 레스토랑 뒤에 숨기는 대신, 경험의 일부로 만들었습니다.

나뭇가지 아래에서 식사를 즐기고, 그 곁에서 술을 마시고, 함께 사진을 찍어보세요. 그리고 특히 용기가 있다면… 고개를 들어 위를 바라보세요.

그다음엔 불꽃을 더했습니다.
전설 속 거대한 괴물에게 음식을 먹이려면 작은 주방 가스레인지로는 부족하니까요. 불은 The Kapre 주방의 중심입니다. 숯불, 훈연, 직화 요리, 통째로 구운 고기, 거대한 꼬치까지. 테이블에 도착하는 순간부터 맛과 향만큼이나 압도적인 비주얼을 자랑하도록 만든 음식입니다.

필리핀의 식재료와 풍미에서 시작합니다. 여기에 일본, 한국, 스페인, 그리고 아마 Kapre가 방문하지 말았어야 할 몇몇 장소에서 얻은 영감을 더했습니다. 그 결과는 훈연 향을 입고 전혀 얌전하게 행동할 생각이 없는 필리핀 퓨전 요리입니다.

오직 THE KAPRE에서만
우리는 팡라오 어디에서나 볼 수 있는 똑같은 메뉴를 선보이기 위해 The Kapre를 만든 것이 아닙니다. 우리의 시그니처 요리는 필리핀의 풍미와 현지 식재료에 요리의 경계를 과감히 뛰어넘는 자유로운 발상을 더해, 누구나 한눈에 알아볼 수 있는 The Kapre만의 음식으로 탄생했습니다. 강렬한 풍미, 강력한 불맛, 푸짐하게 나눠 먹을 수 있는 요리, 그리고 휴대폰을 꺼내 사진을 찍고 싶을 만큼 특별한 메뉴. 마지막 San Miguel을 마신 뒤에도 오래도록 기억에 남을 맛입니다…
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Kapre의 코치니요

비어 범 치킨

갈릭 버터 홍합

페킹 피그 (오리는 왜 그런지 알고 있겠죠…)

바삭한 시식 타코

몬스터 소고기 꼬치

골수와 Tanduay

머드크랩을 곁들인 Kapraella+

The Kapre와 함께 마셔보세요
The Kapre는 아주 오랫동안 이 나무 주변에 머물러 왔으니, 자연스럽게 꽤나 특별한 술장고를 갖추게 되었습니다. 우리의 시그니처 칵테일은 열대의 필리핀 풍미에 약간의 장난기를 더했습니다. 현지의 맛, 예상치 못한 재료, 프로즌 칵테일, 그리고 위험할 만큼 술술 넘어가는 Kapre만의 오리지널 칵테일까지 만나보세요.

나무를 찾으세요. 잔을 드세요. 한 잔 더 머물러 보세요.
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Kapre의 칵테일 이야기

프로즌 마가리타

Kapre-Chelada 비어 칵테일

테킬라 모킹버드

풀루탄. 마시고. 반복.
풀루탄은 술을 마시면서 맛있는 음식을 함께 즐기는 필리핀의 전통입니다. 물론 몇 잔을 마시고 나면 무엇이 먼저였는지 점점 기억하기 어려워지지만요. The Kapre에서는 훈연 향 가득한 꼬치, 바삭한 한입 요리, 지글지글 뜨거운 플레이트와 강렬한 필리핀 풍미의 요리를 테이블에 둘러앉아 함께 나눠 먹습니다.

차가운 맥주. 뜨거운 음식. 좋은 친구들. 그리고 조금은 무모한 선택들.

The Kapre RestoBar에서는 소금에도 이야기가 있다고 생각합니다. 저희는 보홀의 특별한 전통 해염인 Asin Tibuok을 자랑스럽게 사용합니다. 이 소금의 전통적인 생산 방식은 유네스코가 긴급한 보호가 필요한 무형문화유산으로 인정한 전통 방식입니다.

보홀의 독특한 식재료인 Asin Tibuok은 Kapre의 다양한 메뉴 곳곳에 사용됩니다. 불에 조리한 요리와 Pulutan에 풍미를 더하고, BBQ에서 갓 구워낸 음식의 마무리로 사용하며, 일부 칵테일의 잔 가장자리에 묻혀 한 모금마다 섬의 짭조름한 풍미를 느낄 수 있도록 합니다.

저희에게 Asin Tibuok은 단순한 조미료가 아닙니다. 수백 년 동안 이어져 온 보홀의 전통을 지지하고 기념하면서, 손님들이 말 그대로 보홀의 문화유산 한 조각을 먹고 마실 수 있는 특별한 기회입니다.

가끔 Kapre가 탈출합니다.
모든 Kapre가 자신의 나무에만 머무르는 것은 아닙니다. 우리의 Kapre는 가끔 필리핀 스트리트푸드, 프로즌 마가리타, 얼음처럼 차가운 맥주와 조금은 수상한 의도를 가득 싣고 지프니에 올라탑니다. Kapre 지프니 푸드 & 마가리타 트럭은 보홀 곳곳의 결혼식, 파티, 페스티벌 및 프라이빗 이벤트에 The RestoBar의 특별한 분위기를 그대로 전해드립니다. 또한 섬 곳곳에서 Kapre와 그의 지프니를 찾아보세요. 절대 못 놓칠 겁니다…
이벤트를 위해 THE KAPRE 지프니 푸드 & 마가리타 트럭을 예약하세요.

우리가 THE KAPRE를 만든 이유
아이디어는 단순했습니다. 우리가 직접 찾아 여행을 떠나고 싶을 만큼 특별한 레스토랑을 만드는 것. 분명한 필리핀의 정체성을 가지면서도 어디에서도 찾아볼 수 없는 곳, 훌륭한 현지 식재료에 아시아와 그 너머를 여행하며 수년간 맛보고 경험한 다양한 영감을 더하는 곳을 만들고 싶었습니다. 가족들이 함께 식사하고, 친구들이 함께 술을 마시고, 음악이 흐르며, 흰 식탁보 앞에서 조용히 속삭일 필요가 없는 곳 말이죠.

그러던 어느 날, 우리는 그 나무를 발견했습니다.

그리고 나머지는 전설이 되었습니다.

⥼ KAPRE와 함께하세요 ⥽

KAPRE를 보셨나요?
어서 그를 찾아보세요!!

맛있는 음식, 신비로운 이야기, 라이브 음악, 그리고 누구나 편안하게 느낄 수 있는 공간. 이것이 바로 The Kapre의 방식입니다. 다만 여러분의 음식과 마가리타를 노리고 있을지도 모르는 장난꾸러기 거인을 항상 주의하세요!
*참고: 신화 속 생물과의 만남은 전적으로 우연이며, TripAdvisor 및/또는 Instagram에서 공유하고 싶은 잊지 못할 이야기가 될 수도 있습니다(제발요…).

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